Name: Oster-Blondies
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 100 g weiche Pflaumen; 100 g Rapsöl, plus etwas mehr zum Einfetten; 90 g Kokosnusszucker; 40 g weiße Schokolade, geschmolzen; 2 Eier; 200 g Formula 1 Vanilla Crème; 125 g Vollkornmehl; ½ TL Backpulver; 40 g dunkle Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade

Zeit: 35 Min
Ergibt: 8 Portionen

Zutaten

100 g weiche Pflaumen
100 g Rapsöl, plus etwas mehr zum Einfetten
90 g Kokosnusszucker
40 g weiße Schokolade, geschmolzen
2 Eier
200 g Formula 1 Vanilla Crème
125 g Vollkornmehl
½ TL Backpulver
40 g dunkle Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade

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Zubereitung

Den Backofen auf 160 °C vorheizen und eine 20 cm große quadratische Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Pflaumen mixen.
In einer Küchenmaschine oder in einer großen Rührschüssel die zerkleinerten Pflaumen, das Öl, den Kokosnusszucker, die weiße Schokolade, die Eier, das F1 Pulver, das Mehl und das Backpulver vermischen.
Die Hälfte der dunklen Schokolade untermischen.
Die Mischung in die vorbereitete Backform geben und die restlichen Schokoladentropfen oder gehackte Schokolade darauf verteilen.
15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb und fest sind.
Abkühlen lassen, in acht Stücke schneiden und servieren.