Zeit: 40 Min
Ergibt: 6 Portionen
Energie: 336 kcal

Zutaten

250 g getrocknete Kichererbsen (oder 2 × 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft)
1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
4 Knoblauchzehen
1 Handvoll Petersilie, Stiele ausgenommen
1 Handvoll Koriander
1 Teelöffel Salz
3 TL gemahlener Koriander
½ Teelöffel Cayennepfeffer
2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
2 Portionen (12 g) Formula 3 Protein Pulver
2 Portionen (16 g) Beta Heart
1 Beutel (21,5 g) Herbalife Nutrition geröstete Sojabohnen, zerbröselt
3 Esslöffel Olivenöl
120 g Tahini
120 g fettarmer, weißer Joghurt
Eine Handvoll Salatblätter zum Garnieren (optional)

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Zubereitung

Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und in einer Küchenmaschine grob pürieren, dann in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter mischen, bis eine weiche Paste entsteht. Zu den Kichererbsen geben.
Gewürze, Salz, F3, Beta Heart und Sojabohnen unterheben. Kleine Bällchen formen und in Öl braten oder im Ofen bei 180 °C mit etwas Öl 20-25 Minuten backen, bis sie gut gegart und goldbraun sind.
Während die Falafel garen, das Tahini und den Joghurt mischen. Nach Geschmack würzen.
Die Falafel heiß oder kalt mit der Joghurt-Tahini-Sauce und auf Wunsch mit grünem Salat servieren.

Tipps

Die Falafel schmecken kalt zum Mittagessen ebenso gut wie warm zum Abendessen.
Aus dem Ofen statt aus der Pfanne: 20-25 Minuten bei 180 °C, mit etwas Öl bestrichen.

Nährwertepro Portion

Energie	336 kcal
Eiweiß	18 g
Kohlenhydrate	27 g
davon Zucker	5 g
Fett	18 g
Ballaststoffe	3 g

Bei der Verwendung eines Herbalife Nutrition-Produkts in Rezepten, die gekocht werden müssen, kann der Gehalt einiger Vitamine niedriger sein als die auf dem Etikett angegebenen Werte.